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La entrada pasada te conté de los métodos de cocción húmedos (si no la viste te invito a leerla). Hoy voy a hablarte de los métodos de...

Para muchos cocinar un alimento es sinónimo de ponerlo al fuego y dejar que el calor haga su trabajo. Pero cocer un producto es mucho más...

El azúcar parece un ingrediente muy simple, pero ¿alguna vez pensaste cuál es su propósito en las distintas preparaciones? O ¿qué tipo de...

El chocolate es un producto muy noble. Si no se lo utiliza con cuidado puede quemarse fácilmente. Pero no te asustes al usarlo, si sabés...

Muchas veces leemos una receta y encontramos distintos términos como “batir”, “mezclar” o “incorporar” y tendemos a interpretarlos como...