Budín de banana y chocolate.

¡Volví! Hacía mucho que no escribí; este año la facultad está más brava que nunca (supongo que todo es así ahora), pero pude hacerme un ratito para subir esta receta que me encanta.

La información me la pasó una profe de Inglés que ama cocinar tanto como yo y es súper fácil, así que cada vez que puedo la hago. Sin nada más que agregar ¡empecemos!

Ingredientes:

• 125 gr. de manteca pomada.

• 250 gr. de azúcar.

• 2 huevos.

• 1 cdita. de esencia de vainilla.

• 250 gr. de harina 0000.

• 2 cditas. de polvo de hornear.

• 2 bananas maduras.

• Chips de chocolate.

Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Agregar los huevos y la esencia de vainilla y mezclar hasta unificar.

En un bol aparte mezclar el harina y el polvo de hornear. Incorporar de a poco a la preparación anterior, tamizando.

Pisar las bananas y agregarlas a la mezcla. Batir hasta integrar. Agregar los chips de chocolate. Llevar al molde previamente enmantecado y enharinado; hornear a 180° por 50 minutos aproximadamente.

Misma receta, hecha en forma de muffins:

Tips:

• El harina 0000 puede reemplazarse por harina 000. La diferencia está en que la primera es más fina que la segunda (por eso suele usarse en repostería). Deberías tamizar el harina 000 un poco más para que se refine.

• En cuanto a los chips de chocolate, a mí me gusta que sean amargos, porque las bananas, al estar maduras, son bastante dulces y los sabores contrastan mejor. Obviamente podés usar los que quieras (o no usar ninguno).

• Prefiero hacerlos en forma de muffins. Es la misma mezcla en un molde distinto, hay que tener en cuenta que va a cambiar el tiempo de cocción.

¡Y listo! Espero que lo hagas y te guste tanto como a mí. Acordate de seguirme en redes sociales: @espressolimon en Instagram, Pinterest y Facebook.